Огурец – знакомая всем овощная культура, которая хороша в недозрелом виде. Сочные зеленые плоды древние греки называли «агурос», то есть неспелый, до конца не созревший. Само же растение родом из тропических лесов Индии. Подобно лиане, оно оплетает деревья, а увесистые плоды свисают к земле.
История окультуривания огурца насчитывает не одно тысячелетие. Сначала его выращивали жители Древнего Египта и Греции. Впоследствии культура распространилась среди европейцев, в России появилась при Иване Грозном.
Плод огурца узнаваем. Он продолговатый, в мелких пупырышках или без них. Цвет кожицы зависит от сорта. Встречаются как светло-зеленые и насыщенные изумрудные экземпляры, так и зеленовато-желтые, и даже белесые. Мякоть сочная, с множеством семян, размер и жесткость которых связана с уровнем созревания.
Употребляют свежие огурцы вприкуску к основному блюду, их кладут в салаты, солят и маринуют. Сочный овощ прижился не только в кулинарии. Как безвредный компонент он широко используется в косметической промышленности. В домашних условиях компрессы из свежих огурцов облегчают боль при ожогах, отбеливают кожу и лечат угревую сыпь.
Чем полезен огурец? Врачи говорят, что овощ благотворно влияет на сердечно-сосудистую, мочевыделительную и эндокринную систему. Он возбуждает аппетит и оказывает слабительное и желчегонное воздействие. Полезен огурец для печени и почек, при подагре и полиартрите. Его ферменты повышают кислотность желудочного сока, улучшают усвоение животного белка, стимулируют моторику кишечника.
Огурец – низкокалорийный продукт. 100 г овоща содержит всего 14 ккал. Он часто встречается в диетических программах похудания.
В некоторых случаях потребление огурцов причиняет организму вред. Противопоказан овощ при нефрите, почечной недостаточности, мочекаменной болезни. В ограниченном количестве потребление овоща допускается при колите, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, энтероколите и гастрите. Консервированный продукт нежелательно есть больным гепатитом, пиелонефритом, острым гастритом и склонным к ожирению людям.
При самостоятельном выращивании огурцов огородники сталкиваются с болезнями. Испортить урожай способны белая гниль, антракноз, мозаика в разных формах, мучнистая роса и насекомые. Как же защитить грядки?
Соблюдайте севооборот и проводите дезинфекцию почвы и садового инвентаря. Следите за растениями и сразу лечите их, не позволяя болезни распространиться на здоровую зелень. Берегите культуру от холода и не допускайте размножения сорняков.
Особенности выращивания огурцов разного сорта и способы ухода за растениями в теплице и на открытом грунте подробно освещены на страницах нашего ресурса.
