Готовим завтрак — омлет с помидорами

Рецептов приготовления омлета c помидорами очень много. Даже основа может отличаться. Например, необязательно использовать молоко. Его можно заменить сметаной или сливками. А когда речь заходит о других компонентах, то тут фантазии есть где разгуляться. Вы можете добавить мясные продукты, любимый сыр, разнообразные овощи и специи.

Сначала помидоры, нарезанные кусочками, обжариваются со сливочным маслом, а потом заливаются яйцом. Для приготовления в духовке, технология немного другая. Помидоры сразу смешиваем с яичной смесью, заливаем в форму и запекаем до готовности. А также можно приготовить омлет в пароварке или мультиварке.

Перед тем как начать готовить омлет с помидорами, нужно подготовить необходимый кухонный инвентарь и продукты. Возьмите сковороду с крышкой, глубокую тарелку, ножик, миксер или венчик, силиконовую или деревянную лопаточку. Заранее выньте яйца, чтобы они стали комнатной температуры, помойте и порежьте помидор (если хотите, то можете снять с него кожицу, предварительно обдав его кипятком).

Простой

Омлет с помидорами готовится из самых доступных и простых продуктов. Взбейте пару яиц с 35 мл молока и щепоткой соли. В эту смесь закладываем порезанный кубиком помидор и измельченную зелень. На сковородку с разогретым маслом (предпочтительнее сливочное) выливаем подготовленную смесь. Готовить омлет нужно под крышкой и на очень медленном огне. Чтобы испарялась лишняя влага, используйте крышку с отверстием, или неплотно прикрывайте сковороду. Как только верх станет густым, снимайте его с огня и раскладывайте по тарелкам.

Сытный

Омлет с сыром более сытный и ароматный, но готовиться не сложнее обычного. После того как вы пассировали томаты на сливочном масле, добавьте их к четырем взбитым яйцам. Перемешайте с порезанным зеленым луком и 150 граммами тертого сыра. Держите на медленном огне около 7 минут, перед подачей украсьте зеленью.

С колбасой

Еще одним вариантом для вкусного завтра станет омлет с колбасой. Порежьте кубиком 100 г колбасы и обжарьте на сливочном масле, добавьте помидоры и держите на плите, пока не выпарится лишняя жидкость. Потом залейте все смесью из трех яиц и 50 мл молока. Готовить под крышкой, а перед тем, как съесть посыпьте зеленью и тертым сыром.

Чтобы омлет получился вкусным, учитывайте следующие рекомендации:

Готовьте только на маленьком огне, чтобы омлет не пригорел, а получилась аппетитная корочка золотисто цвета.
Помидоры можно использовать любые. Но, чтобы вам не попадались шкурки, предварительно снимите кожицу.
Чтобы омлет получился не водянистым, сначала обжарьте томаты и выпарите лишнюю жидкость.