Рецепты салатов на основе говядины и огурцов

Разнообразные салаты встречаются на каждом праздничном столе. Насыщение гурманам приносит такой ингредиент, как мясо. Приятное послевкусие оставляет говядина с солеными огурцами. Блюдо может дополняться грибами, яйцами, орехами и прочими ингредиентами. Готовится оно очень быстро, а поедается – с удовольствием.

Рецепт салата с говядиной и маслинами

Это блюдо получают из следующих продуктов:

яйца – 5 шт.;
сыр – 300 г;
говядина – 700 г;
масло для пассировки лука;
соленые огурцы – 5 шт.;
кедровые орехи – 50 г;
репчатый лук – 4 шт.;
маслины без косточек – 30 шт.;
соль, перец, зелень – по вкусу;
зеленый горошек консервированный – 1 банка.

Приготовление лакомства начинают с отваривания говяжьей вырезки. Чтобы продукт был сочным, его кладут в горячую воду. Для придания необычного вкуса добавляют специи. Солят мясо в конце варки.

Пока говядина проходит термическую обработку, варят яйца вкрутую. Лук нарезают мелкими кубиками и обжаривают на растительном масле с примесью сливочного. По мере достижения золотистого цвета нарезку снимают с плиты и остужают.

Сыр натирают на терке, яички мелко режут. Маслины нарезают кольцами, огурцы – кубиками. Маслины и лук соединяют и занимаются нарезкой говядины. Мясные кубики по форме должны напоминать огуречные кусочки. Далее все ингредиенты складывают в салатник и сдабривают майонезом. Кедровые орешки и зелень раскладывают как украшение.

Салат из говядины, грибов и соленых огурцов

Рецепт приготовления этой вкуснятины рассчитан на получение 10 порций.

Говядина – 400 г;
шампиньоны – 0,5 кг;
чеснок – 4 дольки;
соленые огурцы – 300 г;
болгарский перец – 300 г;
салатная зелень – 200 г;
растительное масло;
соевый соус – 40 г (не обязательно).

Мясо варят полчаса с добавлением соли и душистого перца. Очищенную морковь и лук кладут по желанию для усиления вкусовых качеств мяса. Грибы режут пластинками и выкладывают на горячую сковороду. Как только с грибов испарится вода, их поливают подсолнечным маслом и жарят до готовности.

Говядину, огурцы и перец для салата нарезают соломкой. Салатную зелень рецепт требует порвать на кусочки среднего размера. Зубчики чеснока давят в специальном приспособлении либо нарезают мелкими кубиками.

После тщательного перемешивания ингредиенты приправляют соусом из майонеза. Для пикантности вводят соевый соус и дают лакомству немного постоять в холодильнике. Затем приступают к дегустации.

Салат «Изысканный»

Несмотря на столь заманчивое название, ингредиентов рецепт содержит немного:

говядина – 0,5 кг;
отварные яйца – 4;
соленые огурцы – 8;
чеснок – 4 зубчика;
майонез;
ядра грецких орехов – 1 стакан.

Готовится блюдо очень просто. Отварное подсоленное мясо и огурцы нарезают небольшими кусочками. Чесночные дольки пропускают через чесночницу. Сваренные вкрутую яйца мелко рубят. Складывают салат в такой последовательности:

говядина (нижний слой);
соленые огурцы;
чесночная кашица;
яичная нарезка.

Каждый слой покрывают майонезом и притрушивают измельченными орехами. Блюдо готово!

Говядина, огурцы и фасоль

Очень вкусный питательный салатик получается из следующего набора ингредиентов:

огурцы – 2 шт.;
горчица сухая – 2 ч. л.;
лимонный сок – 2 ст. л.;
масло оливковое – 1 ст. л.;
зеленый лук – 3 перышка;
помидоры сорта «черри» – 250 г;
кукуруза – 2 кочерыжки;
мятный лист – 1/4 стакана;
консервированная фасоль – 800 г;
сосиски из натуральной говядины – 6 шт.

Согласно рецепту сосиски обжаривают до золотистого цвета и полной готовности. Остывший продукт тонко нарезают на доске. Кукурузу отваривают и снимают зернышки с початков (в холодное время года используют консервированную кукурузу).

Помидорчики режут половинками либо четвертинками, огурцы – кубиками. С фасоли сливают жидкость и промывают бобы прохладной водой. Все компоненты соединяют и приправляют соусом. Получают его из лимонного сока, масла, соли и перца.

Как видите, рецептов с говяжьим мясом немало. Блюда выходят сытными и диетическими, ведь на каждые 100 г говядины приходится всего 4,5 г жира. Калорийность продукта равна 135 ккал. Из витаминов в нем преобладают цинк, железо и фосфор. Кушать блюда с говядиной очень полезно. Но переедать и перекармливать ними детей не рекомендуется.