Подборка салатов с помидорами и говядиной

Содержание:

Салат «Приоритет»
Салат «Наслаждение»
Овощной салат со сложной заправкой
Салат «Кокетка»
Салат с говядиной, помидорами и грибами

Говядина относится к продуктам, способным насытить организм значительным количеством питательных элементов. Высокое содержание минеральных веществ, цинка, железа делают это мясо важным компонентом полноценного здорового рациона питания. Помидоры в свой состав включают витамины А, В, РР, Е, К, железо, йод, магний, цинк. Поэтому польза салатов с говядиной и помидорами очевидна. Рассмотрим несколько интересных и оригинальных, как готовить салат с говядиной и помидорами.

Салат «Приоритет»

Компоненты:

Говядина или телятина – 0.5 кг;
Помидоры спелые – 3-4 плода;
Огурцы маринованные (можно использовать квашеные) – 3 штуки;
Картошка – 4 клубня;
Твердый сыр – 150 граммов;
Майонез, соль, петрушка, перец.

Приготовление

Говядина отваривается около 1,5-2 часов в подсоленной воде. Готовое мясо должно быть мягким. Картофель также отваривается до готовности. Все ингредиенты, включенные в состав салата, нарезаем кубиками, сыр трем через мелкую терку. Теперь собираем салат послойно. На плоскую тарелку или в глубокий салатник сначала выкладываем говядину, второй слой картофель. Солим, сыпем перчик и делаем прослойку из майонеза. Далее огурцы, сыр и снова майонез. Помидоры солим и перчим, майонез, немного сыра. Украшаем зеленью, блюду нужно дать немного отдохнуть, и можно наслаждаться его вкусом.

Салат «Наслаждение»

В состав входит:

Говядина (мякоть) – 400 граммов;
Помидоры – 2 мелких или один крупный;
Перец болгарский – 1 средний;
Чеснок – 4-5 зубков;
Оливковое масло – 4 ст. ложки;
Соус соевый – 2 ст. ложки;
Уксус бальзамический – несколько капель;
Сыр (Пармезан) – 100 граммов;
Петрушка – пучок;
Соль и специи (хорошо к этому салату подходят прованские травы).

Последовательность действий

Отварная говядина нарезается соломкой. Аналогично режутся помидоры и болгарский перец. Из масла, уксуса, соевого соуса, давленого чеснока, петрушки и специй готовится соус, которым заправляется салат. Все перемешивается, сверху украшается сыром и подается к столу.

Овощной салат со сложной заправкой

Ингредиенты (из расчета на 2 порции):

Салатный микс– 80 граммов;
Томаты черри – 10 штук;
Болгарский перец – один крупный и мясистый;
Вырезка говяжья – 200 граммов;
Лимон – четвертинка;
Лайм – половинка;
Чеснок – 2 зубка;
Мята – пучок;
Имбирь – 15 г;
Соус терияки, соевый, ворчестерский – по 20 г;
Уксус бальзамический – 10 г;
Мед – 10 г;
Дижонская горчица – 10 г;
Оливковое масло – 30 г;

Приготовление

Овощи, зелень и фрукты помыть и просушить. Чеснок, имбирь и перец почистить. Говядину порезать ломтиками. На сильном огне мясо обжарить по минуте с каждой стороны. Добавить соус ворчестер и готовить еще минуту. Добавить соус терияки, снять с огня и отставить в сторону.

Чеснок и имбирь измельчить максимально мелко. Мед растереть с листиками мяты и выложить в имбирь с чесноком. Сюда же соки лайма и лимона, соевый соус, уксус и горчицу. Развести смесь оливковым маслом и хорошо перемешать.

Помидорчики черри режутся пополам, перец соломкой. В большом салатнике смешать перец, салатный микс и помидоры. Заправить все приготовленным соусом. Салат выкладываем на плоскую тарелку. Сверху уложить кусочки говядины.

Салат «Кокетка»

Ингредиенты:

Томаты – 2 штуки.
Болгарский перец – 1 штука.
Зелень любая – пучок.
Говядина – 150 граммов.
Красная луковица -1 штука.
Соль, растительное масло.

Как готовить

Мясо режем полосками или разбираем вручную на волокна. Лук полукольцами, перец соломкой. Зелень измельчаем. Салат смешиваем, заправляем маслом. Готовое блюдо выкладываем в салатник.

Салат с говядиной, помидорами и грибами

Компоненты:

Говяжье филе – 0,5 килограмма;
Помидоры – 3 упругих плода;
Шампиньоны – 200 граммов;
Оливки – 50 граммов;
Корень сельдерея – 100 граммов;
Уксус 6 % – столовая ложка;
Красная луковица;
Белая луковица;
Растительное масло – 3 столовые ложки;
Морковь – одна средняя;
Салатные листья и зелень для украшения;
Соль, перец и специи по вкусу;

Вымытую под проточной водой говядину отправляем в кастрюлю, наполненную водой. Сюда же кладем морковь, белую луковицу и сельдерей. Готовим около часа под крышкой, предварительно доведя до кипения и сняв пену.
Красную луковицу, нарезанную полукольцами, маринуем в уксусе. Нарезанные шампиньоны обжариваем на масле до готовности.
Говядину режем кубиками, помидоры полосками, оливки кружочками. Мясо заливаем соусом и отправляем в холодильник минут на 20.
Для соуса смешиваем соевый соус, оливковое масло и петрушку. По желанию добавляем немного соли и перца, можно сюда добавить и любимые специи.
После того как мясо охладилось и насытилось, смешиваем все ингредиенты и выкладываем готовое блюдо в салатник.