Рецепты приготовления малосольных огурцов в пакете
Содержание:
Летом в разгар сезона овощей овощные закуски становятся хитом на любом столе. Малосольные огурчики пользуются особой популярностью благодаря тому, что сочетание свежего вкуса и аромата пряностей и трав, делают их весьма аппетитными. Мало кто сможет удержаться, чтобы не попробовать эту вкусную исключительно летнюю закуску. Молодая картошечка с укропом, дополненная такими огурчиками, придется по вкусу всем домочадцам и гостям. Так давайте же узнаем, как разными способами сделать малосольные огурцы в пакете. Рассмотрим наиболее интересные рецепты.
Рецепт № 1 классический: Малосольные огурцы в пакете
Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:
- Огурчики – 1 кг;
- Соль и сахар-песок – по ст. ложке (неполной);
- Чеснок – 3 крупных зубка, если мелкие взять больше;
- Укроп (зелень) – небольшой пучок.
Зеленцы для закуски нужно брать мелкие. Чем они будут моложе и мельче, тем лучше.
Способ приготовления
- Вымытую зелень можно нарезать, а можно использовать веточки укропа целиком. Нам понадобится плотный полиэтиленовый пакет, который послужит емкостью для закуски.
- Все компоненты закладываются в пакет. Для того чтобы все составляющие закуски хорошенько перемешались между собой, нужно хорошо встряхнуть содержимое несколько раз.
- Пакет с огурцами помещается в холодильник где-то на 6-8 часов. Сделанные таким образом малосольные огурчики с вечера уже с утра можно будет кушать.
Рецепт № 2 С горчицей
Особую пикантность блюдам придает горчица. Не являются исключением и малосольные огурцы приготовленные в пакете.
Состав:
Зеленцы – 1 кг;
- Соль – столовая ложка;
- 2-3 зубчика чеснока;
- Смесь различных перцев или черный перец, молотый кориандр;
- Сухая горчица – 3 чайные ложки.
Как готовить:
Мытые огурцы с отрезанными хвостиками разрезаются на четвертинки. Все специи забрасываются в пакет и перемешиваются. Затем туда отправляется основной ингредиент. После тщательного встряхивания пикантная закуска будет готова через 40-60 минут.
Рецепт № 3 Быстрый
Если времени недостаточно, а угостить гостей хочется можно приготовить в пакете малосольные огурцы по так называемому быстрому рецепту.
Для этого нужно взять:
Зеленцы – 1 кг;
- Уксус – 2 ст. ложки (нужен 9 – ти процентный);
- Сахар – половина чайной ложки;
- Чеснок – 2 зубка;
- Зонтик укропа;
- Листья хрена, смородины, вишни.
Приготовление:
Помытые огурцы с отрезанными кончиками разрезаются на половинки или на четыре части. Затем ингредиенты закладываются в пакет и перемешиваются. Готова закуска будет через 2-3 часа, после помещения в холодильник.
Совет! Огурцы в пакете можно сделать и за 30 минут. Для этого их нужно порезать колечками, встряхнуть пакет и оставить минимум на 5 минут, но лучше подождать пол часа. Класть в холодильник такие огурцы не обязательно.
Рецепт № 4 за 5 минут
Домашний гамбургер — блюдо хоть и не самое полезное, но очень вкусное и многими любимое, а солененький огурчик в нем как раз то, что нужно. Но не открывать же целую банку из-за нескольких кусочков огурцов. Делать этого не стоит, достаточно воспользоваться следующим рецептом.
Нам необходимо взять:
- Один крупный огурец;
- Зубок чеснока и веточка укропа;
- Щепотка черного перца;
- Постное масло – столовая ложка;
- Соль – совсем немного, сахар – щепотка.
Приготовление:
Крупный огурец нарезаем колечками, чеснок давим, зелень рубим. Все закладываем в пакет, перемешиваем и можно использовать по назначению уже спустя 5 минут.
Рецепт № 5 Острый
Этот рецепт для почитателей острой пищи подойдет просто идеально. Тем более, если закуска будет использоваться под крепкий алкоголь.
Необходимо:
Крупные (переросшие) огурцы – половина килограмма;
- Уксус, соевый соус и соль – по 20 граммов;
- Чеснок – 3 зубка;
- Кунжут – чайная ложка (по желанию можно заменить кунжутным маслом);
- Горький перец – 1 небольшой стручок.
Процедура приготовления:
Подготовленные овощи помыть. Из разрезанных вдоль плодов вынуть внутреннюю часть с семенами. Оставшуюся мякоть с кожурой нарезать крупными полосками поперек овоща. Все ингредиенты, за исключением соевого соуса, смешиваются в пакете. Далее огурцы нужно оставить на 2 часа для пропитки. Перед подачей на стол закуску нужно полить соевым соусом.
Рецепт № 6 Острый
Еще один рецепт с остринкой
Ингредиенты:
Огурцы – килограмм;
- Горькая перчина (лучше, если она будет красная);
- Корешки и листья хрена;
- Чесночек – 2 зубка;
- Зелень (укроп, петрушка по 2 веточки);
- Соль – ст. ложка.
Приготовление:
Перец, корень хрена и чеснок крутим через мясорубку. Огурцы и специи закладываем в пакет и встряхиваем. Готовится закуска 5-6 часов, лучше поместить пакет в прохладное место, но допускается и комнатная температура.
Совет! Для придания большей пикантности малосольным огурцам в пакете можно поэкспериментировать. Например, добавить кинзу, тархун, лимон, сельдерей, мяту и т.д. Безусловно, не следует добавлять все ингредиенты сразу, а включить с состав рецепта лишь какой-то один необычный компонент. Это придаст новый вкусовой акцент блюду.
Рассмотрим один из таких оригинальных сочетаний.
Рецепт № 7 Оригинальный
Состав:
- Килограмм зеленцов;
- Соль и сахар – по ст. ложке;
- Половинка лимона;
- Мята – пара веточек;
- Для любителей можно добавить тархун, но это необязательно.
Приготовление:
Если плоды некрупные, то достаточно будет лишь отрезать хвостики. Более крупные экземпляры режутся пополам или на четвертинки в зависимости от размера.
Все компоненты определяются в пакет, туда выдавливается сок лимона. Хорошо перемешанные огурцы должны полежать в холодильнике часов 6 до полного приготовления.
Рецепт № 8 По-корейски
Огурцы по-корейски тоже стали излюбленной закуской для многих, но о том, что их тоже можно малосолить в пакете знают не все. Узнаем, как это сделать.
Ингредиенты для приготовления:
Килограмм огурцов;
- Треть пачки приправы для корейских салатов;
- Сахар – 70 граммов;
- Соль – 30 граммов;
- Уксус – четверть стакана (нужен 6-ти процентный);
- Постное масло – четверть стакана;
- Чеснок – 5 зубков.
Приготовление
Зеленцы режем на четвертинки. Если плоды крупноватые, то сначала пополам поперек. А уже затем на четвертинки. Теперь все складываем в пакет, перетряхиваем и доводим до готовности в холодильнике в течение 3-х часов. После этого можно наслаждаться вкусом настоящих огурчиков по-корейски.
Малосольные огурцы в кульке могут употребляться не только как отдельная закуска, но и выступать в качестве полноценного ингредиента в блюдах, предполагающих наличие соленых огурцов. Например, солянки, рассольники, зразы, салаты, азу, бургеры, рагу, канапе, соусы и т.д. Блюда с такими огурцами будут иметь более свежий летний вкус по сравнению со своими консервированными собратьями.
Единственный недостаток такой закуски — недолгий срок хранения. Но вряд ли малосольные таким способом огурцы долго залежатся в холодильнике. Выбирайте рецепт по своему вкусу, не бойтесь экспериментов и радуйте своих домочадцев!
Малосольные огурчики по рецепту №1 получились очень вкусные. Спасибо!
В пакет к огурцам я положила резаные помидоры и у меня получились и огурцы и помидоры отличные по 1 рецепту. Спасибо.
Вообще супер