Салат с вялеными помидорами

Такое блюдо, как вяленые помидоры пользовалось большой популярностью среди испанских и португальских моряков. Ведь им необходимо было преодолевать морского пространства тысячи миль. Так долго  свежие овощи храниться не могли, мясо и рыба надоедали, тем более что необходим был прием витаминов, которых как раз в вяленых помидорах было предостаточно.

Вообще  первыми это блюдо приготовили американские индейцы, которые ничего не понимали в консервации, они просто брали  спелые плоды томатов, нарезали и   выкладывали их на солнце. Вяленые  томаты считались готовыми, когда с них испарялась вся влага, в таком виде они  не портились и хранились очень долго.00083746

Приготовление таких помидоров дома – достаточно простое дело. Просто возьмите около десятка сочных и спелых томатов, порежьте их на четвертинки. После чего выложите их равномерно на противень, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Поставьте противень в духовку, разогретую до 100 градусов. Оставьте небольшой зазор у дверцы духовки, это нужно для того чтоб влага испарялась. Так томаты должны вялиться на протяжении 6-7 часов.

Такие томаты прекрасно разнообразят и дополнят Ваш рацион питания. Ведь можно приготовить такие помидоры летом, а зимой радовать себя блюдами и натуральных, пускай и не свежих томатов. К тому же, их используют во множествах рецептах, ведь практически во всех блюдах, где необходимы томаты, можно использовать как альтернативу вяленые.

Особенно популярными являются салаты с вялеными томатами. Рассмотрим парочку рецептов.

Рецепт салата с вялеными помидорами и курицей

Ингредиенты:

  • Куриная грудка
  • 220 г. вяленых томатов
  • Маслины
  • Оливковое масло
  • Сок лимона
  • 1 большой пучок рукколы
  • Перец и соль по вкусу

salat-s-vyalenimi-pomidorami-300x225Приготовление:

Куриную грудку отварите, нарежьте кубиками. Порежьте  помидоры тоненькой соломкой, достаньте косточки из маслин, порежьте на половинки. Достаточно мелко нашинкуйте рукколу. За тем возьмемся приготовлением заправки: смешайте в отдельной емкости оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Все компоненты соедините, полейте заправкой, хорошенько перемешайте. И на последок используйте свежую рукколу в качестве украшения салата.

Рецепт салата с вялеными помидорами для вегетарианцев

Ингредиенты:

  • 2 шт. болгарского перца
  • 2 шт. спелых томатов черри
  • ½ стакана вяленых помидоров
  • Авокадо
  • Свежая зелень
  • 2 ст. л. орехового масла
  • Сок лайма
  • Соль

Приготовление:

Очистите от семян и внутренностей болгарский перец, после чего порежьте его полукругами. Извлеките внутренности из авокадо, порежьте мякоть брусочками. За тем вяленые томаты нарежьте на мелкие кусочки, нашинкуйте зелень. Выжмите сок из лайма и сбрызните им все приготовленные ингредиенты,  хорошо перемешайте.

Накройте салат крышкой и динамично потрясите. Заправьте его ореховым маслом и еще раз перемешайте. Украсьте его половинками томатов черри.

Рецепт салата с  макаронами и вялеными помидорами

Ингредиенты:

  • 220 г.  макарон
  • 190 г. вяленых томатов
  • 1 зубец чеснока
  • 55г обжаренных кедровых орешков;
  • Петрушка;
  • Базилик;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;

помидорПриготовление:

Отварите макароны до готовности в слегка подсоленной воде. Нарежьте  помидоры небольшими продолговатыми кусочками. За тем немного обжарьте кедровые орешки, петрушку и базилик нашинкуйте. Соедините все компоненты блюда,  заправьте его подсолнечным маслом, хорошо перемешайте.  Для оформления используйте  свежую зелень и кедровые орешки.

Рецепт итальянского салата с вялеными помидорами

 Ингредиенты:

  • 12 шт. вяленых томатов
  • Один свежий огурец
  • 8 шт. помидоров черри
  • Зеленый лук
  • 2  куринных яйца
  • 4ст. л. оливкового масла
  • 60  г. козьего сыра
  • укроп
  • базилик
  • столовый уксус

Нарежьте томаты соломкой, огурцы кружечками, помидоры черри разрежьте пополам. Козий сыр порежьте кубиками, а сваренные вкрутую яйца мелко порубите. За тем нашинкуйте базилик и укроп, измельчите зеленый лук. Все ингредиенты соедините, полейте оливковым маслом, добавьте по вкусу столового уксуса. Хорошенько перемешайте. Подавайте такое блюдо сразу к обеденному столу.

Приятного аппетита!

Рецепт салата с вялеными помидорами и сыром

 Ингредиенты:

  • 200 г. зеленого салата;
  • ½ стакана вяленых помидор
  • ½ репчатого лука
  • 1 зубец чеснока
  • 200 г адыгейского сыра
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. винного уксуса
  • Специи, соль по вкусу

4ea5dfe3cb146Лук нарежьте кольцами и замаринуйте в уксусе, после чего ополосните его в кипятке. Порежьте кубиками сыр, чеснок  измельчите при помощи чеснокодавки. Порвите руками зеленый салат, измельчите  помидоры.   Соедините все компоненты и полейте их оливковым маслом, посолите, добавьте специй по вкусу. Все блюдо готово, можно подавать к столу!

 

 

 

 

Салат с вялеными помидорами: Один комментарий

  1. JohnSE

    Салат с вялеными помидорами получится более нежным и пряным, если куриную грудку начинить дольками чеснока, натереть солью и перцем, а затем запечь в фольге в духовке. Заем остуженное куриное мясо необходимо нарезать кусочками и добавить к остальным ингредиентам.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.