Как заморозить помидоры?

Помидор является кладовой полезных веществ и витаминов для организма человека. Употребляя томаты, Вы оберегаете себя от болезней сердечно сосудистой системы, астмы и многих других недугов. Но вот жаль, что  радует наш стол этот продукт только летом, и в остальное время так хочется побаловать себя, но, увы, то, что продается в супермаркетах, явно не является полезным.80220_czastka-kostka-pomidora-lodu1 По этому,  мы предлагаем Вам несколько простых  рецептов заморозки помидоров в домашних условиях, благодаря которым Вы можете употреблять томаты  не только летом, но и зимой. Еще одним способом хранения помидор является закупорка,  но ведь  маринованные, соленые, малосольные, различные салаты из помидоров, закатываются  в банки, которые стерилизуются, в результате чего помидоры меняют свой вкус. Другое дело замороженные помидоры, которые ничем не уступают свежим и являются очень востребованными в кулинарии, ведь далеко не всегда томатная паста или соус способны заменить вкус свежего помидорчика.

Обратите внимание, что при замораживании  фруктов и овощей необходимо учесть такие правила:

  • Выбирайте для заморозки свежие зрелые без повреждений плотные плоды;
  • Овощи перед заморозкой промывайте и высушите, ведь без этого они у вас просто слипнутся в морозильной камере в комок;
  • Плотно укутывайте овощи в контейнер или  полиэтиленовый пакет. Это важно, ведь чем плотнее Вы упакуете , тем меньше влаги из них может испариться при хранении;
  • Упаковывайте контейнеры пакеты и емкости для замораживания  герметично;
  • замораживайте небольшими партиями, используйте вместо одного большого пакета с продуктами  несколько маленьких.

Замораживать помидоры на зиму можно двумя способами:

Способ №1

«Замораживание помидор целыми плодами»

Для начала отберите крепкие, некрупные и мясистые помидорчики. Рекомендуется использовать сорт толстокожих сливок или сорта им подобные, в которых немного семян и семенные камеры не больших размеров.

Процесс замораживания является очень простым и не займет у вас много времени. Необходимо всего на всего тщательно промыть томаты,  выложить их  в один слой на поддон и поместить в морозильную камеру до полного замерзания на максимальные режим холода. После чего переложите их в удобную для Вас емкость либо  специальные пакеты, которые рассчитаны для хранения в морозильной камере.60051_900

Такие томаты прекрасно сохраняются до следующего сбора урожая. Использовать их можно как для приготовления первых блюд, так и вторых, для этого просто достаньте замороженную ягоду с морозилки, через 15-20 минут они  немного разморозятся, теперь можете нарезать их либо же измельчите в блендере.

Такие мороженные помидоры можно фаршировать любыми начинками, получится просто потрясающие на вкус блюда.  Ведь зимой такие  томатные кулинарные шедевры просто не оставят Вас равнодушными, к тому же они и очень полезные!   Более подробные рецепты приготовления фаршированных помидоров можете просмотреть в статье «Запеченные помидоры» на нашем сайте.

Способ №2

Что касается второго способа заморозки, то он займет у Вас больше времени, нежели первый, но и преимуществ у него больше:

  • можете использовать для заморозки различных размеров помидоры, или даже их части, в случае если томаты не очень хорошего качества;
  • Шкурка томата также используется, но при этом ее не нужно снимать;
  • В замороженные помидоры можете добавить любые травы, болгарские пряности или острый перец.

Томаты промойте, нарежьте кусочками и измельчите их при помощи мясорубки.  Добавьте зелень, перец чили или болгарский перец по желанию, но не солите. Разложите по формочкам, можете использовать силиконовые формочки для кексов либо формы для льда. После того как томатная смесь застынет, вытащите томатные таблетки и переложите их в пластиковую емкость. Чтобы легко отделить содержимое  от формы необходимо на несколько секунд дно емкости в горячую воду, в случае с силиконовыми формами их нужно просто вывернуть.Zagotovki-iz-pomidor-8-

Такие «таблетки» можете смело использовать при приготовлении супов  или вторых блюд, никто и не заметит разницу, блюда получаются очень вкусными.

Не лишайтесь возможности зимой побаловать себя свеженькими томатами, воспользуйтесь одним из предложенных рецептов, заморозьте томаты в домашних условиях!

Как заморозить помидоры?: 7 комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.