Рецепты рыбного супа на основе томатной пасты


Полноценное питание предполагает обязательно присутствие рыбы в рационе. Рыба хорошо сочетается с томатами, поэтому мы предлагаем несколько вариантов, как приготовить рыбный суп с томатной пастой.

Рецепт № 1 Из морской рыбы

Суп по этому рецепту готовится из морской рыбы, лучше всего подойдет тилапия (морской язык). Для приготовления понадобятся ингредиенты в следующих пропорциях:

  • телапия — 500 граммов;
  • томатная паста — 2 столовые ложки;
  • сельдерей (черешки) — 2 стебля;
  • чеснок — зубочек;
  • одна некрупная луковица;
  • 3 картофелины;
  • рыбный бульон — 2 литра;
  • масло оливковое для жарки;
  • маринованная мини кукуруза — 2-3 штуки.

Измельчаем сельдерей, лук и чеснок. Картофель нарезаем небольшими кубиками. В толстостенную кастрюлю вливаем оливковое масло и обжариваем сельдерей с луком. Через 3 минуты добавляем чеснок и еще готовим 2 минуты. В обжаренные овощи вливаем томатную пасту, перемешиваем. Заливаем бульон, доводим его до кипения и забрасываем картофель, огонь убавляем. Пока картошка варится, нарезаем рыбку крупными кусочками. Через 10 минут рыбу добавляем в суп. Когда картофель будет почти готов, кладем кукурузу и солим суп по вкусу.

Рецепт № 2 С речной рыбкой

Этот томатный супчик готовится с речной рыбкой. Для приготовления возьмем:

  • рыбное филе (карп, сом, окунь) — 300 граммов;
  • масло сливочное — чайная ложка;
  • средняя луковица;
  • литр бульона (рыбный или овощной);
  • чеснок — зубок;
  • томатная паста — 2 столовые ложки;
  • карри, паприка, базилик и петрушка;
  • половинка болгарского перца.

На сливочном масле обжариваем лук. Когда он станет прозрачным, добавляем в сковороду чеснок. Для этого супа можно использовать сушеный чеснок, если не свежего. Томатную пасту развести бульоном, добавить к обжаренному луку. Сюда же всыпать карри, паприку, петрушку и базилик, немного присолить томатную заправку.

Бульон довести до кипения, положить в кастрюлю овощи с томатом. Рыбу вымыть, высушить, порезать и посолить. Положить кусочки рыбы в бульон и закипятить. Варить на медленном огне 5 минут, затем засыпать в суп болгарский перец. Перец нарезается небольшими кубиками. Проварить супчик еще минут 15, посолить, добавить свежую зелень.

Рецепт № 3 С консервы

Если нужно быстро что-то приготовить и накормить семью, этот рецепт подойдет как нельзя лучше. Основным компонентом здесь будет рыбные консервы, которые всегда найдутся в холодильнике.

Ингредиенты:

  • баночка рыбных консервов (тунец, сайра, горбуша, сардины, форель);
  • болгарская перчина;
  • томатная паста — 2 столовые ложки;
  • картошка — 3 клубня;
  • луковица;
  • зеленый лук и петрушка по половине пучка;
  • соль, сушеный чеснок.

Готовить этот суп лучше в мультиварке, получается быстрее и полезнее. Порезанную картошку и перец кладем в мультиварку вместе с томатной пастой. Добавляем немного воды и готовим на режиме «Жарка» 6 минут. Консервы размять вилкой, добавить в мультиварку и залить 2 литра воды. Готовить на режиме «Суп» 30 минут. В конце добавить зелень и посолить.

Хозяйке на заметку

  • Даже если суп варится с консервами, лучше использовать бульон. Например, рыбья голова даст хороший наваристый бульон.
  • Не используйте для супа плотву, сазана, леща и сельдь. Эта рыба для приготовления супов не подходит.
  • Если используется замороженная рыба, она должна оттаять перед приготовлением.
  • Лучшими специями для рыбного супа с томатной пастой будут лавровый лист, петрушка, перец горошком и орегано.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.